Spezialprogramm
"Wanderung mit Metzgete zur Bergwirtschaft Kallhof, Eptingen vom 24.11.2007 "
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Winterzeit, auch jene Zeit für kulinarische Spezialitäten. Es muss nicht immer Wild sein, denn dieses Mal ging es zu einer wärschaften Metzgete.
Am Samstag morgen traf sich die Gruppe der Männerriege mit ihren Partnerinnen. Gemeinsam "suchten" wir uns den Weg von der Laufmatt, oberhalb von Läufelfingen, hinauf zur Kallhöhe. Der Nebel, vielleicht waren es aber auch tiefhängende Wolken, umhüllte uns beinahe wie ein Mantel. Die Sicht, nie mehr als wenige 10 Meter, war trübe, die Laune dafür umso besser.
Zügig wanderten wir auf den schmalen Wegen hinauf zur Kallhöhe, wo wir uns aufgrund der noch verbleibenden Zeit entschieden, einen kleinen Abstecher in Richtung Belchenhöhe zu absolvieren. Ziel dieses kleinen Umweges war das seit langem bekannte Bergrestaurant Chambersberg. Viele Geschichten sind über diese Wirtschaft bekannt und daher war es wieder einmal an der Zeit dem Chambersberg einen Besuch abzustatten. Den kurzen Apéro genossen wir den auch, bevor wir uns wieder auf den Rückmarsch zum eigentlichen Ziel, der Bergwirtschaft Kallhof machten.
Pünktlich erreichten wir schliesslich unser Ziel. Wir wurden bereits vom Wirtepaar erwartet und konnten auch gleich
Platz nehmen und bestellen. Es dauerte nur wenige Augenblicke, bis die ersten Köstlichkeiten der Metzgete aufgetischt wurden. Die grossartige Schlachtplatte mit ihren Blut- und Leberwürsten, dem Schweinskotelett, der Schweinswurst, dem Sauerkraut, dem Kesselifleisch und den Kartoffeln und natürlich begleitet von den ebenso berühmten Lederäpfeln.
Es war eine richtige Gaumenfreude, die uns da aus der Küche serviert wurde und als schliesslich auch noch die Rösti auf den Tellern verteilt war, herrschte genussvolle Ruhe. Zufrieden mit sich selbst und dem Rest der Welt leerten sich erst die Platten und schlussendlich auch die Teller.
Nach diesem üppigen Mahl folgte auch noch etwas Süsses. Für die einen ein kleines "Verriesserli" oder aber richtig deftig den ebenfalls in der Winterzeit sehr begehrten Coupe "Nesselrode" (Vermicelles und Glace).
Als die Bäuche schliesslich genug hatten, freute sich der Körper auf den angenehmen Rückmarsch zu den Fahrzeugen. Wie die Wanderung begonnen hatte, so endete sie auch. Im dichten Nebel zog die muntere Wandererschar von der Höhe hinunter ins Tal. Unterwegs genossen wir in der Dunkelheit nochmals den verdienten Apéro, einen kühlen Schluck aus den französischen Rebbergen und etwas Salzgebäck.
Mit bester Laune erreichten wir schliesslich die Fahrzeuge und von dort wurden wir von unseren Chauffeuren, resp. Chauffeusen sicher nach Hause geführt.
Hier nun ein Blick, der leider nicht viel zeigt ... |
